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17
Dec

Visita a Houston (Texas)

Voy a dedicar mi primer post en el blog de la nueva página de Spanish Ham Master a mi reciente viaje a Estados Unidos. Atendiendo a las necesidades de uno de nuestros clientes la semana pasada estuve en Houston (Texas) cortando jamón. He de decir que era la primera vez que pisaba suelo americano y que ha sido una gran experiencia a nivel personal pero sobretodo a nivel profesional.

Ha sido un viaje de una semana pero sólo hice exhibiciones de corte de jamón durante cuatro días a razón de dos horas diarias, lo que me ha permitido tener mucho tiempo para conocer la ciudad, sus restaurantes, sus tiendas y así llenarme de las sensaciones que nuestro producto español produce a más de 7000kms de aquí.

Si algo pudiera destacar o resumir con una frase sería “ QUE AFORTUNADOS SOMOS LOS EUROPEOS AL TENER EL JAMÓN” evidentemente más los españoles por ser el sitio donde se produce esta magnífica delicatesen, pero en el fondo los europeos podemos adquirir un jamón serrano o incluso un jamón ibérico muy decente por un precio muy razonable.

Vayamos por partes, no cabe duda que la distancia aumenta los costes de transporte y encarece el precio final del producto, pero además si a este dato le sumamos que sólo trabajan cuatro o cinco marcas tenemos un cocktel explosivo que pone el jamón al alcance de muy pocos.

Los precios del jamón Ibérico oscilan desde un mínimo de casi 600 dólares hasta límites que harían volverse loco al mítico Rockefeller…

La gente en Estados Unidos adora nuestro jamón, pero lamentablemente no se puede encontrar a un precio razonable.

No me quiero meter en polémica en mi primer post, pero no quiero dejar de decir que en muchos casos esos precios no justifican la calidad y que me he encontrado con sorpresas muy desagradables sobre algunos jamones que están etiquetados vendiendo algo que parecen ser… más adelante en otros post iré entrando en profundidad en temas más complicados, pero hoy quedémonos con la frase de “ QUE AFORTUNADOS SOMOS LOS EUROPEOS AL TENER EL JAMÓN…”

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