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17
Dec

Spanish Ham Master visitó South Korea

De vuelta en casa, convencido de que hemos conseguido nuevos “jamón lovers” en Corea del Sur. Regresar a casa con la sensación de que uno ha hecho sus deberes transmite tranquilidad y te permite mirar hacia delante con nuevos proyectos y con ilusiones renovadas.

Aprovechando mi visita a Corea no quería dejar pasar una oportunidad de hacer “cultura de jamón”. Apoyándome en un importador local (Iberko, al que me gustaría dedicarle un post por su valentía y sus ganas de trabajar) conseguimos hacer dos magníficos eventos que fueron un éxito.

El primero de ellos fue en el restaurante MI CASA (http://www.micasa.kr) Un restaurante español situado en Seúl que tiene a los mandos de los fogones a Manu Manzano, un magnífico chef que transmite a través de sus platos la comida tradicional española y le hace a uno sentirse como en casa. Os podéis imaginar el lujazo que es estar en el otro lado del mundo y encontrarte con esencias…con sabores…con olores españoles y sobre todo con el trato y el cariño con el que reciben a todos sus clientes. Desde aquí le mando un fuerte abrazo a Manu y a todo su equipo y mis felicitaciones por ese magnífico trabajo que hacéis!!! El evento fue sencillo, organizaron una noche especial alrededor del jamón…los cerca de 50 asistentes pudieron degustar una magnífico jamón ibérico 100% puro de bellota regado con unos buenos vinos españoles. Mi misión?? Cortar el jamón y hablar con los jamón lovers que se acercaron hasta allí. Hay que aprovechar cualquier oportunidad para transmitir las grandezas nuestro jamón.

El plato fuerte del viaje fue el evento organizado en la Korea Foundation. Dentro de la exposición itinerante que está recorriendo el mundo, TAPAS Spanish Design for Food, y coincidiendo con mi visita a Corea, la embajada de España en Seúl me invitó a formar parte de este magnífico evento.  La sala se llenó y hubo que poner sillas extras para llegar al tope de aforo permitido que era de 120 personas. Lamentablemente no hubo espacio para todo el mundo y gente se tuvo que quedar fuera, desde aquí mis disculpas. Me emociona pensar que la gente muestre todo ese interés por aprender de jamón, que hagan cola para estar en un evento donde sólo se va a hablar de jamón. Detalles de este tipo le animan a uno a seguir trabajando y luchando por el mundo explicando los grandes que somos los españoles y el magnífico producto que tenemos.

Fue la primera vez que tengo que dar mi Master Class con traductora, y la verdad es que tuve la suerte de estar acompañado por una profesional que supo expresar en coreano todas mis palabras…incluyendo los chistes que provocaron las risas de los asistentes! Hablar en público es fácil…pero hablar en público con traductor es más difícil, por eso me siento muy satisfecho del éxito de la Master Class en la Korea Foundation. Después de mi charla el público estuvo haciendo preguntas durante media hora más! Eso es una muestra más de el interés que levanta el jamón en Corea.

 Fuera de agenda contaros que tuve la oportunidad de conocer diferentes restaurantes coreanos, puede probar parte de su gastronomía y he de decir que disfruté…ya sabéis mi afición por la comida.

 Se está preparando otro viaje a Corea para seguir “culturizando” el jamón…así que os mantendré informados de las fechas y los próximos eventos…mientras tanto…disfrutemos el jamón!!!

 

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